每逢饭点，就开始纠结

　　今天，要去吃点什么啊？

　　中/餐/选/择

　　大米，面条做主食的话，配菜种类实在有限，且大部分都油大味重，对于夏天来说不是很友好~凉皮米粉的话，全是淀粉，连蛋白质补充都是问题，别说维生素了，还会增加越吃越胖的的风险。

　　西/餐/选/择

　　汉堡薯条做主食，虽说简单方便，但同样面临营养缺乏以及肥胖的风险，汉堡里的鸡腿、牛肉或薯条的油量严重超标，并且汉堡包中含有大量奶油，只夹了一两片少得可怜的生菜或酸黄瓜，因此脂肪含量非常高，维生素含量极低。

　　这么说我们还有什么选择呢？

　　噔噔噔~

　　你还可以选择轻餐

　　为都市白领构建健康生活方式

　　做中国好轻食 每一口都健康

　　目前，“李子白”在北京的直营店达30余家，上海运营中心已成立，成都、郑州、武汉、沈阳等地运营中心正在筹备中，公司处在健康的高速发展期。公司与“熊猫星厨”共享厨房达成了战略合作关系，以一线城市为轴心，将逐步在省会城市和其他城市布局连锁直营店和加盟店。

　　轻食简餐成消费风尚

　　全国居民恩格尔系数连续九年下降，居民生活水平明显提高，人们早已不用担心吃不饱的问题，人们对于减肥、瘦身和美丽的追求提高，对于健康轻食饮食需求逐渐提升，健康、高颜值的轻食正成潮流。

　　“轻食”是食物的一种形态，以低脂、低热量、少盐少糖为特色，且富含高纤维和营养。饿了么数据显示，从消费者数量看，沙拉逐渐呈现出大众化趋势。

　　营养丰富

　　口感美味

　　个性定制

　　面对新兴消费人群饮食诉求，全国各个区域的轻食沙拉消费情况呈现不同的局面。

　　在全国范围内，一线与新一线城市构成了轻食沙拉消费的主舞台，消费金额Top10的城市中，上海、北京、武汉位列前三。新一线城市中武汉、成都、武汉、南京四个城市入选。

　　轻食已经从小众潮流逐渐走向大众选择，并成为一种健康饮食生活方式，随着二三线城市居民生活水平的进一步提高，对健康饮食的需求增加，轻食沙拉消费将从一线城市、新一线城市向二三线城市发展，其开发空间巨大。

　　专业调查数据显示

　　一、行业分析

　　2021年疫情结束后，北京餐饮供应量恢复政策供给侧商户同比减少，轻食品牌相对2019年增长269%。

　　2019、2020、2021年，各轻食品牌品牌复合增长率大于100%，部分品牌大于300%。

　　二、客户分析

　　80、90、00后吃的好又吃的健康；

　　90%以上女性消费者认为饮食对颜值影响很大；

　　美味、好看的食物才能满足都市白领；

　　干净、卫生、健康是最本质需求。

　　三、市场潜力

　　《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》显示，大多数青年人消费过轻食且对轻食有着正确的认识和正向的行为，他们大多出于减肥及其它健康目的消费轻食。

　　调查人群中94.9%的人至少每周消费一次轻食，有55.7%的人一周消费2—4次，职业为企业普通职员和学生、具有本科学历在轻食消费人群中占比最多。

　　在消费过轻食的人中，选择自己制作轻食的人群（63.9%）、在晚餐消费轻食的人群（69%）、在发现自己体重明显上升后消费轻食的人群（63.2%）最多。

　　对于消费者而言，很多年轻消费者的消费观念有所转变，更注重简单、健康的饮食品类和清雅、别致的饮食环境，想吃到节约时间又不失情调和文化的餐饮，轻食正好满足了这部分人的需求。

　　从现实角度来讲，轻食行业仍属于比较新兴的产业，对于轻食行业参与者来说是一个打造品牌的好机会。

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