近年来，轻食的发展可以说是非常迅速，根据美团外卖的数据，一年的订单增长高达157.9%，但是这样的市场背后却难以有突出的品牌，由于轻食行业壁垒低，导致产品同质化严重。

　　轻食小店如何做到差异化？让消费者看到你并选择你？

　　在未来轻食店会越来越多，没有差异化的话，很容易就被市场淘汰，所以要做出自己的特色。

　　做出自己的特色的第一步需要知道当前的市场现状，找寻突破点，比如在当地市场上有没有轻食店，有的话做的怎么样，最好去试吃一下他们的产品，比较一下口味，还可以问他们最热销的产品是哪些，方便自己后期制作菜单。

　　其次就是要有明确的定位，尽量与竞争对手错开来，如果他们主打健身餐，你就可以针对一些患有三高、癌症的群体，提供营养餐，与医院合作；还可以与学校合作，推出儿童营养餐，当然产品也要根据人群进行改造，不要直接生搬硬套。

　　轻食会同质化的原因之一就在于产品没有太多的创新，看来看去都是那些，自己开轻食加盟店的话可以在总部提供的产品上稍微改造一下，更加符合当地的口味，或者做一些有创意的引流产品，不需要太多，但也要方便制作。

　　除了在产品上下功夫，还可以从服务售后等地方下手，比如老顾客订餐送一些水果，或者饮料，又或者提出上餐后不满意也可以退换，打破一些传统的规则。

　　以上就是关于轻食加盟店要如何做出自己的特色，做任何行业都是一样的，一切从消费者角度出发，才能捕获消费者的心。

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