初夏到来，味蕾也该一扫浓重的调味，下面教你用黑木耳、蘑菇等蔬菜，烹调成高纤健康的菜肴。适当食用高纤维食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，促进减肥，对预防癌症、降低血脂、控制血糖也有一定作用。

　　蔬食地瓜凉拌

　　简单加盐、黑胡椒提味，就能凸显蔬菜清甜。

　　材料：地瓜1个，蘑菇3朵，玉米笋2根，四季豆5根，黑木耳1片，香松少许，橄榄油1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒1小匙。

　　准备：地瓜、蘑菇、玉米笋切小段，黑木耳撕成小块。

　　做法：地瓜、蘑菇、玉米笋、四季豆、黑木耳入滚水汆烫，捞起放凉。加橄榄油、盐、黑胡椒拌匀，撒上香松.

　　黑木耳豆芽小炒

　　添加少许辣椒拌炒，略带辣味更开胃。

　　材料：洋葱1/2个，黑木耳1片，豆芽1小把，黄、红甜椒各1/3个，辣椒1根，酱油2大匙，醋1大匙，胡椒粉1小匙，老姜片2片，水6大匙。

　　准备：黑木耳、洋葱、甜椒、辣椒都切丝。

　　做法：洋葱先炒软再放其他食材炒匀，加酱油、醋、胡椒粉、老姜片，水煮滚至收汁。

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