2020年的鼠年春节注定会是个让人难忘的开始，在人们刚刚不远千里赶回家的时候，肺炎疫情爆发，为了响应国家的号召，小编也是一直在家里待着没有出过远门。身处餐饮行业也明白疫情对餐饮行业的深刻影响，福祸相依，危机并存；在此次疫情中，人们对健康也有了新的渴望，也许餐饮行业的变化也正在悄无声息的发生着。

　　身边不少的传统餐饮行业的朋友说到，今年由于疫情的影响，每天都在亏损。年前备的食材、店面的租金等，每天都是上千的损失，但是这个时候也确实没有什么好的办法了。疫情过后也将会有大批没有挺过去的餐饮店倒闭，餐饮行业市场迎来了拐点。

　　对于轻食餐饮或许是个转机，目前此次疫情并没有特效药可以救治，大多还是靠着个人的免疫系统来对抗，这时候的强身健体真的可以救命。此次疫情结束后，可以肯定的是人们将会更加重视健康，将会有更多的人投入到健身强体中去，随着健身人群的增多，健身餐也势必会成为下一个餐饮热点，会成为更多人的选择。目前疫情还没有结束，城市里大部分已经号召人们减少出行了，对于店面餐饮是个不小的打击，但是对于以外卖为主的轻食店会稍好一些，疫情也会影响几个月的时间，即时在社会恢复的初期，人们也将会减少去聚集类餐厅吃饭，更多还是会选择外卖为主。

　　从此次疫情来看，小编分享一些未来餐饮行业发展的一些看法：

　　1. 健康餐饮概念将会更加深入人心，现在的消费者对健康将会越来越重视，选择健康餐饮创业是比较稳妥且有广大市场空间的选择。

　　2. “黑天鹅”事件不随人的主动性而发生，应该避免重资产项目，轻装上阵是个明智的选择，做外卖投资小，也不需要与消费者之间直接交流。

　　3. 随着餐饮市场的不断发展，外卖市场的不断增大，标准化快捷出餐将会成为主流，以外卖为主的餐饮店，在短时间内快速稳定出餐也将会影响店铺的信誉评分。

　　4. 餐饮跨界合作将会是和不错的方向，健身房里推出健身餐；瑜伽馆里推出减肥餐；月子餐、营养餐等都可以找到合适的场合。

　　5. 疫情结束后，受到影响的地区，或许会出现新的商机。

　　疫情下，轻食餐饮的发展将会如何？小编认为，这或许是轻食餐饮发展的一个全新的阶段，在更多追求健康饮食的消费者进来后，轻食行业将会有一个快速的发展，这对轻食店也提出了很多的挑战。如何能够抓取更多消费者的目光，如何能够做出让更多的消费者不会第一次吃就放弃的有味道的轻食餐等，这些都是轻食行业从业者需要面对的问题，新消费者的涌入，我们需要留下他们。

　　抓住时机很重要，当大家都进入的时候，已经为时已晚。做好市场调研，考察行业发展。

　　在这个被“禁足”的新年里，在闲暇的时候，我们也要思考下未来的路该如何走，做好规划，提前准备。

　　疫情终会被战胜，武汉也终会重现光芒，大家也要保持乐观，拥有信心，做好防范。

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