在很多人看来轻食沙拉就是“吃草”，自己在家做是一样的，只要把各种蔬菜混在一起，再加点鸡胸肉补充蛋白质，淋上买的沙拉酱，可是你会发现你根本吃不下去，或是吃了几次就腻了，而在轻食店里或是点外卖吃到的轻食口味就是要更好，这就是通过轻食培训班训练和没有的区别。

　　现在轻食店的轻食技术大多是通过轻食培训机构学来的，更加专业且系统，可以适应商用需求，不仅口味好，制作流程也简单方便，可以大大加快出餐速度。

　　轻食的口味主要体现在食物的口感和酱汁的味道上，轻食本身是没有什么味道的，只是经过了一些处理，但正是这些处理使得食物的口感大有不同，自己做的鸡胸肉又硬又柴，而轻食培训班里做出来的鸡胸肉却鲜嫩多汁，这就是肉类的腌制手法不同带来的差别。

　　不同的食材采用什么样的手法处理最合适，我们自己做肯定不会去仔细研究，但那些有着十多年经验的大厨们确是不停地在试验，寻找最完美的料理手法，这就是经验之差带来的。

　　而在轻食培训班，不会做饭的人也能轻松学会高级厨师们多年的经验结晶，轻食的难不再于做法上而在于做法的研制上，所以对于学员来说稍微多练习几次就能掌握。

　　而酱汁也是同理，手工制作的酱汁新鲜口味好，和市面上买到的可是截然不同，不仅更加健康而且可以控制热量，种类也丰富多彩，满足酸甜咸辣不同口味。

　　对于要减肥健身的人来说，每天都需要吃的低卡低脂，与其天天花钱买轻食不如自己学，学好了以后还可以选择开个工作室，赚点小钱。

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