轻食外卖怎么定价是一个困扰许多商家的问题，价格定低了，别说赚钱了，一不小心还会亏本。价格定高了，顾客全跑到同行那里去了，连个挽回的机会都不会给。今天，我们就一起来看看怎么定价，商家利润zui高！

　　一、参考同行定价

　　在外卖平台定位门店所在区域，记录销量靠前的轻食门店产品定价情况，特别是比较热门产品的定价情况。根据这些门店的实际情况，来制定自己门店的产品定价。

　　二、熟用小数点

　　比如产品原本的价格是20元，30元，在这基础上改成19.8元，29.8元，这种定价方式对菜品的售价没有丝毫的影响，还会给顾客营造一种更加便宜的感觉，从而促进顾客下单。

　　三、成本定价法

　　这也是一种非常常见的定价方法，一般公式为：菜单价=成本÷（1-原材料成本率），菜品的成本为：可变成本（食材、调料、水费、电费、燃料费）和固定成本（工资+商店房租+生活费+员工住宿费）

　　四、多用尾数，避免中间数

　　在大多数人脑海中，都是以5和10为基准对价格进行分档，而对中间数敏感度不高。13、14看起来差不多，但是跟15比起来就是两种感觉，18、19跟20比起来，就好像低很多。所以我们定价时多用尾数，避免中间数。

　　比如：将0和1结尾的优化成8和9。

　　五、四分之一成本定价

　　这个方法看中的是成本和售价之间的比值，并且结合利润后倒推过来的方法。

　　定价公式：外卖售价（保底价）=原材料成本价 ÷ 0.25

　　外卖售价（常规利润价）=（原材料成本+包装费成本） ÷ 0.25

　　比如说一份产品的原材料是3元，包装费是2元，那么它的外卖售价（保底价）就是3÷0.25=12元，外卖售价（常规利润价）就是（3+2）÷0.25=20元。所以实际定价可以设置在12-20元之间，但是具体还是要根据店铺周边的情况而定。

　　六、套餐定价

　　套餐相比单品，有着更高的客单价和利润。有些外卖商家就是通过套餐来获取更多的利润。

　　定价区间：套餐的价格应略低于单品价格相加之和，这样会让用户产生“占便宜”的错觉，进而产生购买行为。

　　但是要注意的是套餐之间价格相差的距离不能太大，不要让顾客因为价格的差异而有更多的时间去思考，从而降低转化率。当套餐的价格都差不多的时候，顾客就不会过多地考虑产品的价格而是考虑产品的品类。

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