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行业首份《轻食餐饮发展指南》发布

  文/羊城晚报全媒体记者 沈钊

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  图/受访者提供

  6月25日,全民健康生活促进研究院成立一周年会议在京举行。会上,美团外卖联合全民健康生活促进研究院共同发布了行业首份《轻食餐饮发展指南》。指南从食品安全、营养健康、消费者体验等七大方面为轻食行业提供行动建议。同时,美团外卖发布“轻食商家扶持计划”,从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家发展。

  作为近年来逐渐兴起的餐饮外卖品类,轻食行业成为不少新入局商家的选择。美团外卖数据显示,2020年下半年轻食类外卖订单同比增长 50%,同期在线的轻食商家数量也同比增长了 27%。因此,美团外卖发布“轻食商家扶持计划”,从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家。

  美团副总裁开莉表示,希望通过“轻食商家扶持计划”以及轻食餐饮发展指南,更好地发挥平台作用,帮助商家伙伴一起,更好地满足消费者健康生活的需求,助力“健康中国”建设。

  美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪介绍,在流量扶持方面,美团将在美团外卖App首页增设健康餐专属频道为轻食商家引流;专项补贴方面,将为轻食商家提供红包补贴;经营指导方面,将通过开发专属加盟课程,培养餐饮数字化人才为轻食商家提供经营指导。

  据悉,2020年6月,美团外卖联合人民日报社《健康时报》宣布共同成立外卖行业首个全民健康生活促进研究院。

  研究院成立一周年来,围绕食品安全治理、前沿课题研究、公众健康科普、提升餐饮健康化及经营能力等领域,开展了多项工作。例如,联合中烹协、西贝、吉野家发起《餐饮外卖密封规范》团体标准,规范商家餐品打包密封流程;通过成立外卖轻食联盟、举办健康主题沙龙、开发健康品类运营课程等方式,携手轻食商家,为用户提供更加健康、品质的外卖供给。

  中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石表示,国家对于健康的重视是空前的,健康中国行动需要全社会的努力。期待未来研究院能够继续围绕餐饮外卖领域进行探索,为推动全民健康生活方式贡献更多力量。

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