无谷轻食教你做杂粮全麦吐司

　　减肥早餐该怎么吃呢?不吃对身体不好，吃油条包子热量高，今天无谷轻食就来教大家健康又低卡的杂粮全麦吐司怎么做，让你的早餐好吃又不怕胖。

　　要用到的材料有老面(高筋粉70克、低筋粉30克、酵号0.6克、盐1克、水70克)、吐可主面团(高筋粉464克、全麦粉135克、杂粮粉23克、老面171克、水360克、黄油36克、糖60克、改良剂3克、酵母7克、盐1克)

　　1.将老面的所有材料混合后揉匀即可，静置发酵2小时以上(盖上湿布)

　　2.打面，将发酵好的老面，高筋粉、全麦粉、杂粮粉、糖、盐、酵母、改良剂、水一起加入打面机，慢速打(水要分次加，不要一次性加完，要看面粉的吸水性，不要太干，也不要太湿)

　　3.打至没有干粉，可以拉膜，但是膜容易破，破洞边缘粗糙，就可以加入黄油(黄油要自然软化的)

　　4.搅打至面团可以拉出薄膜，破洞边缘光滑即可取出

　　5.然后将面团拿出，包成一个团之后放入烤箱，烤箱温度调至上下45度，发酵1小时左右至两倍大

　　6.发酵好之后将面团均匀分割成210克一个，然后包成团，之后拍几下简单排气翻个面卷2折成长条装后静置一-会，再拍几下用擀面杖从中间往上再从中间往下擀，擀成牛舌装之后翻个面从上往下卷，卷成长条装之后放入吐司盒。

　　7.然后放入烤箱继续发酵，烤箱温度调至上下45度，发酵至吐司盒的九分满(推不动盖子)即可。

　　8.然后预热烤箱温度调至上火245度，下火235度，温度到后烤40分钟，先烤20分钟，然后调个头再烤20分钟即可拿出，放到晾网上，下面要镂空，不然会有水蒸气。

　　9.吐司凉了之后要及时密封保存。

　　以上就是杂粮全麦吐司的做法了，更多好吃又减脂的轻食尽在无谷轻食培训。

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