很多人不理解，轻食不就是一些菜叶子和少的可怜的肉吗?为什么卖的那么贵，一份小小的轻食就要几十块钱。

　　首先你要知道制作轻食的食材可不便宜，像是牛油果，羽衣甘蓝，生鱼片，秋葵，奇亚籽，藜麦，亚麻籽等这些食材，都是价格昂贵，很多普通老百姓消费不起。

　　而且轻食对食材的要求也很高，需要既新鲜又卫生，要知道蔬菜稍微放久一点就会蔫掉，这样的菜用来炒是没问题的，但是如果做沙拉是不行的，所以就需要商家花钱买设备来保证沙拉的新鲜度、口感和制作效率，这样一来成本就上升了。

　　还有就是轻食是偏向西餐，一些走高端路线的轻食店就直接将其打造成西餐店，优雅的环境、精致的摆盘、份量少的餐品，将其打造成奢侈餐。当然这也是因为轻食店现在的数量还不多，虽然近几年轻食店有所增多，但是相比于其他快餐店而言，确实还不算很多，而对于轻食餐饮的消费群体是在一直增加的，市场决定价格，轻食餐的价格也就相对高一些。

　　随着时间的迁移，越来越多大众化的轻食店出现了，也有比较平价的轻食，其实轻食更多是一种低卡，健康的饮食方式，不管是采用什么烹饪方式，只要是符合这个理念的都能算是轻食，例如只要注重膳食营养，控制食材热量，用我们中国的烹饪方式一样可以做出低卡又健康的轻食，而且还满足我们的中国胃。

　　无谷轻食就致力于打造符合我们中国胃的轻食，使用的也是比较常见的食材，更加大众化，我们相信轻食在未来会越来越普及，也越来越贴近我们的生活。

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