从被领导骂到怀疑人生到重新寻找到人生新方向，从平面设计师到轻食小店老板，从加盟外卖店到创立自有轻食品牌，从日订单量不足100到月订单量16000+。都说人生在于折腾，开工作室、开咖啡馆、进入互联网公司、做轻食小店，在这个90后小伙子身上看到了答案。

　　人生的路，每一步都算数。所有的光鲜亮丽，背后都有辛苦付出；所有的现世静好，背后都是咬牙坚持。

　　方寸之地，却占据我每天60%以上的时间。

　　珺珺（jojo），90后，福建人。文艺范、健身达人、情商高、沟通能力强，这是jojo传递给大家的标签。

　　认识jojo，是因为他是我原来在咕咚上班的同事，因为工作关系每天沟通还颇多。我那时负责咕咚赛事运营，而jojo是当时的平面设计师，承担赛事相关设计工作。

　　很多被全国跑友争相收藏的精美奖牌和赛事周边都出自他手。比如说大家最喜欢那一套的“咕咚星座跑”奖牌和周边就是他设计的。

　　越是和jojo接触，越是发现这个小伙子有想法、爱倒腾，有一颗享受折腾的心。他说：“世界那么大，害怕走不出这方寸之地。”

　　2013年jojo从四川音乐学院毕业后，并没有像很多人一样，直接开始自己的职场生活。而是用了1个多月的时间，一个人采用“徒搭”的方式完成了从成都到西藏的旅行。

　　他说：“行走在318国道线上，让他看到了人生的很多种可能，内心更加细腻与丰富，明白困难和坚持的意义。”

　　从西藏回来后，jojo开了自己的设计工作室，但第一次创业却以失败告终，他说终究还是太年轻了，社会经验不足，加上工作室接的单子并不是很多，为了生活不得不关闭。

　　那个时候很文艺，虽然第一次创业失败了，也并不想上班。在四川大学（磨子桥）附近，又开了一家咖啡馆“有间”，主营：咖啡、甜品、软陶。一个人充当设计师、咖啡师、收营员、服务员，他说：“在享受当下时光的同时，也想安心的搞创作”。

　　这是一家特别文艺的小店，只有80平米左右。没有人的时候，就沉浸下来做微景观、软陶，店里的所有东西都是他设计的。有人的时候，就充当咖啡师、服务员。

　　很多家长都喜欢带着孩子来这家店，大人们在这里聊聊天、看看书，小孩子们就在旁边玩，光是这些可爱的软陶都收获很多小朋友的芳心。不过这家店最后也被他关掉了！

　　我开玩笑的说：“是不是又因为亏本关店了？”他说是太吵闹了，本来的定位来这儿都是一些情侣，没想到最后是特别多的家长带着小朋友过来。

　　关店后，突然想体验职场生活了，便进入一家品牌公司做设计，再然后来到咕咚，我便认识了这个不安分守己、爱折腾的人。说他爱折腾，不安分，jojo确实对得起这写词语，在咕咚工作2年之后，他再一次提出离职。

　　离职的原因是又想创业，这一次想投入到餐饮行业。他说他经常下班回家就开始研究美食，不仅是犒劳自己一天的辛苦，也是舒缓自己的压力。

　　不过那时，他最想开一家云贵菜系的餐厅，但对店面租金、装修、人力等资金盘算后，发现承受的压力太大了。

　　生活总是会和我们开各种玩笑，就这样离职创业化为泡影。便又去了一家电商公司“送礼神器”做设计师，他说好听一点是设计师，但其实身兼数职，从运营、设计、产品经理都是他一人承担。

　　很多东西他不会，只有去问身边的朋友、去学习。这一年是他感到最失败的时候，一度怀疑自己的能力。设计出来的东西，领导不认可，还要挨骂，做的事情看不到产出，每天都感到焦虑、压力特别大，有时候睡觉突然吓醒。

　　据jojo给我讲，有一天他正常去上班，突然老板说，公司今天解散。毫无铺垫，毫无预兆，jojo失业了，不过公司还是比较有良心，赔了他一笔钱。

　　这次突然的失业，反而让他释怀了。他决定把有限的精力用在值得付出的事情上。他说：“每个人的一生只有30000多天的时间，如果我们每一天都以一种将就的态度去度过，那么今天和昨天不是都过得一样吗？”

　　这个时代，没有铁饭碗，也没有不务正业。

　　如果有一天，我们湮没在人潮之中，庸碌一生，那是因为我们没有努力要活的丰盛。

　　可能是想开一家属于自己小店的梦想，很是根深蒂固。jojo失业后，便开始筹划自己的小店。有一天朋友圈突然一张照片吸引了我，沙野轻食的加盟协议，这个时候我才知道，原来他一个人跑到上海去进行考察和学习。

　　回到成都后在银泰城给了5万元转让费，开了一家轻食外卖店，20平方米，每月3000元的租金。前任店主，把铺面连灶具、锅碗瓢盆、冰柜货架，都留给了他。

　　他装修的那天，我过去看了看他的新店，自己在装修，灰尘仆仆的样子，我感觉从新认识他一样。以前我认为他不食人间烟火，而现在他才是在生活。而这家重新翻新的店和周围的其他门店，也是显得是那么格格不入。

　　后面我去银泰城时，也去找他聊过。那个时候他说每天美团+饿了么两个平台才80-100单，但我并没有从他身上看到沮丧，反而是满怀信心，以及那颗对轻食热爱的心。

　　其实大家都知道，定一家外卖店生死的关键。是需要真金白银去竞价排名、去搞活动、求曝光量。但jojo却不走寻找路，并没有烧钱去做这样的事儿。

　　他坚持品类和味道决定了这家店能否走的长远的关键因素，除了在开业的时候搞了新店活动，并没有做任何平台推广。他说开这一家店不是我的目标，目前我是在积累经验，我以后要做自己的轻食品牌。

　　他关注每一条用户评论，并及时回复。有问题的，白天抽时间打电话了解情况，做优化改进。jojo对外卖小哥的深刻理解，源自彼此同被“好评”、“差评”左右的无奈。

　　“出现1个差评，要补20个好评，才能把星级拉回去。” 打一个差评，几秒钟的决定；而一个能充数的“好评”，则需要至少2张图+30字以上的点评。

　　他说客户留言说他的摆盘不好看，他就去研究摆盘；说品类少，他就不断研究和丰富店里的品类。每月都推出新的菜品，每季主推的菜品都完全不一样。每天晚上回家分析数据、核算成本，思考明天怎么可以做的更好。

　　他说想要做好一份轻食餐，远没有想象这么简单。影响轻食品质的因素有很多，菜的新鲜程度、刀工的讲究、菜的种类、分量的多少、每一样食材的搭配，每一盘都要摆的很好看，这些都需要一一规定好，还要让员工烂熟于心。

　　他说最好的方式也是最笨的方式，那就是通过一次又一次的加盟，重复操作流程直到达标。有高的效率，才能在高峰期的时候，实现快速出餐，每一个环节、细节都不能出错，不然就会导致用户投诉。哪怕袋子里不能忘记放叉子这一件小事，都要每天提醒一次。

　　落户成都的沙野门店大约有10来家，当在美团和饿了么上，搜索“无谷轻食（银泰城店）”，便能看到jojo加盟的小店。不到1年时间，凭借着口碑在银泰城商圈轻食系列长期占据着销量排名榜NO.1的位置。

　　两个平台（饿了么、美团）的平均月销量16000+。并且jojo也在今年年初创办了自己的轻食品牌“无谷轻食”。目前已开了4家分店，银泰城店、春熙路店、川大店、中和店，马上金融城店也要和大家见面了。他说我希望用一年时间，在成都所有商圈，都能看到“无谷轻食”。

　　我翻了翻我发的朋友圈，沙野（银泰城店）于2019年7月16日正式开业，距离今天还差几天才满整整一年。从加盟店到自有品牌的诞生，从1家店到第5家即将开业。

　　这些看得见的成果，背后有太多看不到的努力和默默耕耘。不会想到从150斤瘦到120斤，从大背头到寸头的背后，到底经历了什么。（此处缺老板硬是不让我放的一张照片）

　　jojo告诉我，银泰城这附近的轻食店，从去年的10多家到今年的30家，竞争压力非常大。附近的其他外卖店看着它们走马灯一样关了又开，开了又关，招牌随时在变。很多事情不是光去做就能做好，还要花心思。

　　可能是做设计师让他有一颗更加细腻的心，以及在互联网公司的几年打磨。jojo在关注轻食品质的同时，也注重用户运营、数据运营。从拍照、海报设计、宣传，他都亲力亲为，十八般武艺发挥得淋漓尽致。

　　轻食，只讲究不将就

　　我也问过jojo，为什么选择的是轻食呢？

　　他说，做轻食，不是一时兴起，而是想了很久。”健康饮食观“非常重要，现在也被越来越多的人认可。低脂肪、低热量、低糖分、原滋原味，高纤维和营养的食物，能吃出健康好身材。

　　他说“正如我新创立的自有品牌“樂卡輕食·LOCA LITEFOOD”，它的理念是为注重健康饮食人群打造的全新生活方式健康品牌， 解决轻食品类里自虐式吃草，乏味无食欲，营养不均衡的市场痛点，提出「好 食 好 開 心」饮食理念,更好的食材和更好的口味，才能带来更健康的身体和更愉悦的心情。

　　樂卡輕食”名字来源于低卡的英文，loca=low-calories 低卡英文的缩写中译乐卡 ，希望更健康的低卡也可以是快乐享受的卡路里。这也是他做轻食的初心。

　　今年因为出餐量很大，有很多供应商直接送货。才开业的时候，每天早上6点大家还在睡觉的时间，JO老板已经起床了，准备出发去双流的白家市场购买今天的食材。他说坚决不用冻肉半成品，蔬菜水果要买最新鲜的，一日食材一日毕！

　　20+种新鲜食材，翠绿的有机蔬菜、营养满分的五谷杂粮，搭配品质上乘的肉质，自制无添加的沙拉，在确保营养均衡的前提下最大限度满足不同群体的口味与需求。

　　jojo除了一心扎进他的小店，平时也注重健身。去年还和我们一起完成了兰州马拉松、成都马拉松。今年如果不是疫情影响，估计早已跑完几场赛事了！这个爱折腾、充满活力的小伙子，正用他的行动告诉所有人，生活有无数种可能，跟随自己的内心，做自己喜欢的事儿。

　　当我们的内心越来越清晰自己想要什么的时候，就会更加从容，内心更加坚定，这是一个人成熟的标志，也是一个人面对生活的方式。

　　在我看来，jojo便是这样的人。开一家轻食小店，不仅为了挣钱，也是为了想分享自己的美好，他告诉我他爱上了做轻食的这种感觉。

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