面，历来是我们生活中，一日三餐里非常方便快捷的一种速食，为了省时省办和快速填饱肚子，它通常都会第一时间成为餐桌上常客。毋庸置疑，面条是最养胃健脾的，手擀面也好，鲜切面也罢，码上菜酱，或配上热汤，那种美味都是独特和无可比拟的。然而，在追求美食的享受的时刻，怎么可能接受“清汤挂面”式的单调。五彩凉拌面，为平淡的面条搭配上其它元素，会给你带来不同的味觉享受。如果夏日里没有食欲，或怕油腻的菜，又怕光吃菜吃不饱那就来做一道这样简单清淡的凉拌面吧。加入了胡萝卜，黄瓜，香菜等新鲜蔬菜增进食欲营养丰富，全新口感的凉拌面，也是营养全面的凉拌面。面条，一样可以演变出万种风情来。

　　做法五彩凉拌面的做法

　　1.原料

　　2.黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝

　　3.调料

　　4.锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟

　　5.晾凉后将鸡腿肉撕成细丝

　　6.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀

　　7.包菜焯水

　　8.紫甘蓝焯水

　　9.胡萝卜焯水

　　10.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可