轻食实际上始于17世纪欧洲英国的下午茶,那时候英国的晚饭-般时间都很晚,因此下午的时候许多厨师制作一点小甜点就着红茶食用,可以抚慰饥饿的胃,顺带还能够和闺蜜们唠唠嗑。

　　之后下午茶传入了法国,浪漫而慵懒的法国人把下午茶直接简单化了,他们把各种各样面包切成片然后刷上果酱,再搭配一些其他食材做成小的类似三文治的食物,配上红茶和咖啡就全了,这种小甜点慢慢流行开来,就是轻食的原型。

　　美国人的随性也是出了名的,因此美国人在法国轻食的基础上把甜甜圈、蛋糕直接放在咖啡馆里兜售,一边喝咖啡一边吃甜点,这些甜点和咖啡也是轻食。

　　因此轻食的原始定义就是指那些容易填饱、食用方便、制作简单的小食和饮品。除了刚才提到的三文治、小甜点之类,一点简单的干果、酸奶、水果等零食实际上都可以算是轻食。

　　均衡

　　关注人体所需六大营养素的平衡，包括蛋白质, 脂类, 碳水化合物, 维生素, 矿物质, 水。

　　自然

　　更注重还原食材本身的风味。很多食材可以直接生食，即便一点食材需要烹饪，方式也非常简单，以煮、烤、煎为主，因此对食材的新鲜度和品质要求很高。

　　健康

　　低糖、低脂、低盐，高纤维。因此，轻食不仅仅是一种饮食习惯，更代表一种均衡、自然、健康的生活方式。还原食物本身的味道

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